berpatah² kata

salam n hallo...
thanks pada yg mai melawat..
harap u'olz dapat tinggalkan link..senang i nak jengok u'olz blk...
pada those yg tak dak link... letak nama kat 'name/URL'.. and just kosongkan bahagian URL..
tengkiu, süße!

Monday, July 13, 2009

Sotong Itam ala Mamak @ Squid mamak style

Salam and Hallo...
Mukadimah :

first of all i nak explain kat sini... nama tu i yg bg..tp mmg bukan niat i nak kata itam mcm mamak... tp mksd kat situ... masakan tu mcm masakan mamak... ok..?
2nd explaination... masakan ni sebenarnya guna daging... tp i ni mmg spesis masak ikut suka suki hati i... so i guna sotong... natijahnya... sotong yg fresh... jd tak brapa fresh masa 1st try masak... 2nd time, dah terer sket...
n resepi nih nak berjaya glemerkan i...kekkee....tgk sini.
so cikedaut the recipe....

Bahan² :
  • 1kg Sotong - potong lebar 2jari kalau sotong besar..
  • 2 sb rempah kari
  • 3 sb kicap
  • 3 sb minyak
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 1 kulit kayu manis
  • 2 tangkai daun kari
  • 2 labu bawang besar *
  • 2 bawang putih *
  • 2 inci halia *
  • +-10 biji cili kering *

Cara² :
  1. Blend bahan yg ada tanda *..
  2. Panaskan periuk, tumis bahan blend.. biar smp kering sket utk make sure cili kering tu masak...
  3. Tambah air sket jika perlu..
  4. Masukkan sotong..
  5. Masukkan kicap dan serbuk kari.. biar sampai sotong agak masak.. jgn lama2 sgt... nnt sotong hilang juice..
  6. akhir skali, masukkan minyak masak, bunga lawang, kulit kayu manis, daun kari..
  7. kacau..biar dlm 5 minit...siap..

Nota kaki :
resepi ni sebenarnya utk daging... tunggu jer la entry next time utk resepi daging pulak... ada lain sket cara dia...
special resepi ni... masuk suma benda..last br minyak....

tenung²kan dan selamat memasak...

No comments: